Ce poți face cu două ouă (1): papară cu roșii uscate și chefir

208ec-papara2

 

 

 

 

 

 

 

Ei, onorate holtei, ai convins-o să vină la o partidă de scrabble? Ai convins-o. Felicitări, înseamnă că mai știi câte ceva despre jocuri.

Ați băut ceai și ați jucat scrabble până v-a luat somnul. Iar acum parcă ai mai juca și de dimineață, dar mațele ghiorăind de foame nu-s tocmai ludice. Iar în frigider ai două + două ouă și un chefir. Și roșii uscate, în ulei, cu care n-ai știut ce să faci, că ți le-a lăsat moștenire partenera anterioară de scrabble. Plus ceva piper, sare, și sos iute de la mâncarea chinezească de alaltăieri.

Ingrediente (pe cap de căciulă):
2 ouă
2 linguri de chefir
2-3 felii de roșii uscate, conservate în ulei.
1/2 linguriță de ulei de la roșii (dacă ai tigaie de la Teflon sau similar de deșteaptă, iar dacă nu, ceva mai mult ulei)
sare, piper

Fabricație:

Sparge-ți ouăle, că nu se poate altfel. Taie roșiile mai mărunțel. Bate cu ciudă. Adaugă chefirul, și continuă să bați, tot cu ciudă.
Încinge tigaia, picură uleiul în ea, toarnă papara și amestecă-o, că-i papară, nu omellette fines herbes (oare o fi cu h aspirat sau ba?). Când s-a închegat cum îi place ei, trântește-o-n farfurie.

Ai terminat, în 15 minute, pentru că ceaiul cu rom de aseară a fost, de fapt, rom cu vagi urme de ceai. Fără rom, ți-ar fi luat 10 minute.

Succes la scrabble. Să o lași să câștige prima, că așa fac băieții de treabă.

Anunțuri

Prăjitura de la Sebiș

Unica și singura (prăjitura de la sebiș)

Unica și singura (prăjitura de la Sebiș)

Nu știți unde-i Sebișul, nu? E undeva unde se termină drumul, la poalele Călimanilor. De unde provine, genetic, jumătatea matinală și capabilă să facă mâncare din mai nimic din mine (de la tâna Leontină).

Și de unde-am învățat câtă sare să pun în pită (de la mătușa Marie, sora mamei) și cum să fac singura prăjitură care-mi iese bine de fiecare dată (de la verișoara mea care-a plecat cam prea repede și care nu putea să conceapă că am trecut de 30 de ani fără să știu să fac vreo prăjitură).

N-am moștenit nici simțul bureților pe care-l avea tâna, nici îndemânarea la cusut, croșetat și brodat a mamei, dar ne descurcăm cu ce avem…

Ingrediente (pentru 2 tăvi):
2 ouă
1 cană de zămătișă (lapte acru, adică, dar se poate înlocui cu chefir, iaurt, sana, lapte bătut)
1/3 cană de ulei
3/4 cană de zahăr
1 cană cu vârf de făină
1 pișcătură de sare, să nu fie prăjitura lihodă, și pe care o uit destul de des, dar măcar voi să țineți minte
1 pliculeț de praf de copt
2 tăvi de chec, tapetate cu hârtie de copt sau cu făină (dacă n-aveți, merge și una adâncă și mai mare)
Esență de rom, merișoare, prune uscate și tăiate, stafide, coajă de portocală rasă, nuci, mac sau ce credeți voi că mai merge. Nu toate laolaltă, evident. În combinațiile care vă plac. Era să uit: dați fructele uscate prin făină, ca să nu se ducă la fundul tăvii.

Metodă de fabricație:
Bateți bine cu telul-pară toate ingredientele lichide, împreună cu zahărul, până îl dizolvați.

Adăugați făina și sarea și continuați până dispar toate cocoloașele. Dacă vi se pare că aluatul e prea lichid, mai adăugați, cu lingura, puțină făină, până obțineți consistența unei smântâni groase. Adăugați opționalele și încorporați-le în aluat. La urmă, adăugați praful de copt și turnați aluatul în tăvile tapetate cu hârtie sau făină (le dați întâi cu unt sau ulei și apoi le presărați cu făină și le zgâlțâiți puțin, până se acoperă uniform pereții și fundul).

Dați tăvile la cuptor, la 180 de grade, cca. 30 de minute. Zic ăia mai pricepuți să nu deschideți cuptorul vreo 15 minute. Singura metodă de a testa checul pe care o cunosc eu e să înțep cu o frigăruie în mijloc. Dacă iese curată, e gata. Dacă nu, mai încercați peste 5 minute.

Mic dejun aproape sănătos

Cu accentul pe ‘aproape’, bineînțeles.
Așadar: iaurt gras (din lapte de oaie și bivoliță, dacă se poate), cereale, de preferat ne-expandate și ne-extrudate, cât mai naturale, carevasăzică, o banană (sau un măr sau o pară sau o gutuie) tăiată bucățele, o pungă mică de stafide (sau struguri sau prune sau vișine sau ce e mai de sezon) și o linguriță cu vârf de zahăr brun sau o linguriță de miere. Iaurtul se poate înlocui cu lapte acru (din ăla pe care-l poate face orișicine din lapte nefiert) sau chefir. Puteți înlocui zahărul cu o linguriță de dulceață mai acrișoară, de un paregzamplu sau puteți să vă faceți de cap în orice fel doriți, numai să vă placă.
Amestecați bine și mâncați cu poftă.