Să ne furăm singuri căciula – costițe cu oțet balsamic și miere

wpid-img_20150308_101140.jpg

Așadar, m-am furat eu pe mine, după cum urmează: am înlocuit fleica cu costițe, sosul Worchestershire cu oțet balsamic și miere, instalația de frigărui peste tavă cu păstârnac tăiat în felii de cca. 2 cm și ceva apă. Dacă scade înainte să fie gata friptura, mai adăugați, că doar sunteți leneși inteligenți. Păstârnacul l-am făcut pseudo-stoemp (adică stropșit ca la stoemp, dar fără unt și cartof) cu untura din tavă.

A ieșit ca în poză, cu ajutorul unei forme imense de tăiat mega-fursecuri, 1 oră și un pic, la 180 de grade. Pregătirea preliminară, 5 minute.

Să vă fie de bine, că mie mi-a fost.

Reclame

Costițe la cuptor, în doi timpi, trei mișcări și o pauză de vreun ceas

20180523_201912

Timpul 1:

Cumperi costițe de porc, capătul dinspre burtă, nu dinspre spinare. Scăricică. De vreo 10-15 lei.

 

Timpul 2:

Mișcarea 1: Le ungi cu un amestec în proporții aproximativ egale de muștar și gem de coarne (sau orice alt gem acrișor), le sărezi și le pipărezi.

Mișcarea 2: Le dai la cuptor, pe grătar, cu o tavă cu apă dedesubt, la 180 de grade. Cam pe la 30 de minute, le întorci pe partea cealaltă, cu un clește sau, dacă gătești de mult și ai degete de azbest ca mine, cu mâna.

Faci o pauză de cafea, ceai, vin (roșu, dacă ai), povești cu prietenii. Te mai uiți în cuptor, să nu se uște de tot.

Mișcarea 3: Tragi de o costiță de la capăt și, dacă vezi că iese din carne, scoți costițele din cuptor, le pui pe masă și hrănești prietenii.

Să ne fie de bine și să avem timp de prieteni.