Cum să lenevești tocana (de mânzat la cuptor)

Cuptorul e cel mai bun prieten al bucătarului leneș, dar știați asta deja, nu?
Și pentru că bucătarul leneș avea vreo juma (1/2) de kil de pulpă de mânzat, nu tocmai cea mai moale carne de pe astă lume, a decis să adauge 2 morcovi, 1 păstârnac1 ceapă medie, vreo 2 pahare de vin (alb sec, dacă din ăsta avea, dar mergea mai bine roșu sec), 1 lingură de muștarsare, piper, cimbru și apă. Și 1 pumn de mălai.
A pornit cuptorul la 160 de grade. A călit ceapa, a dat cu morcovii și păstârnacul tăiate bucăți mari (mari am zis, că tocana va sta mai bine de două ceasuri în cuptor, nu vreți să le faceți fleașcă) și pe ele prin uleiul încins.
Paranteză: cum de ce, de aia că așa zicea Ramsay la televizor, ca să vezi coincidență, făcea și el o musaca englezească, după părerea unui traducător de la emisiunea de dinainte, pe numele ei shepherd’s pie, care, în afară de carne și cartofi, n-are nimic în comun cu musacaua. Grrrrrrrr, zise bucătarul leneș care, ia ghici, când nu gătește, traduce.
Care nu s-au rumenit pentru că nu așa funcționează ceaunul național, așa că a dat încolo rumeneala și a adăugat carnea, a pârpălit-o și pe dumneaei puțin, a adăugat vin, apă, muștar, sare, piper, cimbru, mălai, a dat toată treaba în clocot și apoi a dat-o la cuptor. Pe vreo 2 ore. Dacă era puțin mai isteață, o mai lăsa jumătate de oră să se înmoaie și mai bine carnea, dar na, a fost destul de aproape de perfecțiunea leneșească, nu ne plângem, ba dimpotrivă.
Poftă bună și lene ușoară, că oricum, cât stă în cuptor, altă treabă n-aveți.

Și dacă vreți să vă rămână sos și pe a doua zi, nu fierbeți (în ultimele 15 minute) paste în tocană, că-s nehalite și absorb tot sosul, nesimțitele.

Reclame

2 gânduri despre „Cum să lenevești tocana (de mânzat la cuptor)

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s