Sau pe limba noastră, salată de avocado.
Aici se impun niște instrucțiuni preliminare, de la Stan Pățitul:
- nu trebuie să-ți poți sparge capul cu avocatul. Pardon, avocado.
- nu trebuie să-l poți face terci dintr-o singură apăsare. S-ar putea sa fie deja stricat.
eu incerc sa îl cumpăr în starea de ‘pe undeva pe la mijloc’. Dacă mijlocul bate spre spargeri de capete, mai puteți să-l lăsați o zi-două la vedere în bucătărie. Dacă bate spre terci, a se mânca în maximum o zi, dacă l-ați ținut la frigider.- când e la calitatea optimă, seamănă la gust cu nucile verzi.
Cum se demolează un avocado (vezi prima poza):
- se taie in două, pe lungime (cel care se găsește pe la noi are formă de pară, verde închis sau maroniu)
- se înfige lama cuțitului (nu vârful), în sâmbure. Repetati până se fixează
- se rotește cuțitul până iese sâmburele din locaș
- se crestează pulpa pe lung și pe lat, până la coajă
- se introduce o lingură între coajă și pulpă
- cu grijă, se desprinde pulpa de coajă
Ingrediente:
1 avocado
ulei de masline, oțet (eu îl prefer pe cel de mere cu miere), sare și piper
ulei de masline, oțet (eu îl prefer pe cel de mere cu miere), sare și piper
După ce ați cumparăt și demolat avocatul… avocado. pardon, din nou. Deci, după ce l-ați cumpărat și demolat, îl puneți într-un bol și îl asezonați. Pentru că se oxidează foarte repede și doar în cazul în care apucă să rămână nemâncat suficient ca să se oxideze, puteți să-l stropiți cu puțină zeamă de lămâie, sau să înlocuiți oțetul cu zeamă de lămâie, dacă vă place mai mult.Pâine prăjită și poftă bună.
Ghidul bucătarului leneș 